炬凯牛皮糖绵软化渣、入口香醇、甜香宜人、外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状营养丰富。有韧性、有嚼劲，回味无穷。因其颜色淡黄色、口感有弹性、韧性、柔软性，这些特点与牛皮相似，故得名“牛皮糖”。清朝时，大部分都是家庭作坊手工生产，人们用担子挑着走街窜巷。清朝后期，曾因战争频繁而一度失传于世，后经一些制糖老师傅和科技人员挖掘整理，终于又让人们有幸品尝到传统产品的美味。
炬凯牛皮糖采用传统工艺，总结前人制糖的优点，结合现代人的口感，全手工制作，品质上乘，规格多样，适宜各种层次、年龄的人群，产品多年来畅销世界各地，是居家、旅游、礼赠之佳品。
